Somos una empresa técnica especializada en el diseño, montaje y mantenimiento de hornos rotativos, líneas de amasado automatizadas y sistemas de refrigeración para masas panarias a gran escala. Suministramos maquinaria de precisión con controles PLC integrados que optimizan el ciclo térmico de cocción comercial.
Desarrollamos hornos rotativos y líneas de producción adaptadas a las necesidades específicas de cada panadería industrial, garantizando eficiencia energética y uniformidad en la cocción.
Precisión que transforma la masa en calidad.Instalamos sistemas automatizados con controladores lógicos programables que supervisan y ajustan en tiempo real temperatura, humedad y tiempos de horneado para maximizar la producción.
Automatización al servicio del panadero.Ofrecemos servicios de mantenimiento preventivo y correctivo para garantizar la operatividad ininterrumpida de tu maquinaria, minimizando paradas y alargando la vida útil del equipo.
Tu producción, siempre en marcha.Diseñamos soluciones de enfriamiento controlado para masas panarias a gran escala, asegurando la temperatura óptima antes del horneado y mejorando la textura final del producto.
El frío justo para una masa perfecta.Fundada en 2008, Di Baker nació en un taller de Burgos con la visión de transformar la panadería industrial. Nuestro primer hito fue el diseño del horno rotativo HRS-300, que redujo un 18% el consumo energético respecto a los modelos convencionales. En 2012 integramos los primeros controles PLC, permitiendo a los panaderos ajustar en tiempo real temperatura, humedad y velocidad de cocción desde una interfaz táctil.
En 2018 lanzamos la línea automatizada de amasado AMS-5000, capaz de procesar 2.500 kg de masa por hora con una repetibilidad del 99,7%. Hoy, más de 120 plantas en España, Portugal y Marruecos confían en nuestros sistemas de refrigeración para masas panarias, que mantienen la cadena de frío sin alterar la fermentación. Nuestro equipo de ingeniería ha instalado más de 400 equipos, y seguimos innovando para que cada barra de pan tenga la textura y el sabor exactos que el mercado exige.
Ingeniero de Diseño y Proyectos
Más de 12 años diseñando hornos rotativos y líneas de amasado. Especialista en optimización de ciclos térmicos con PLC integrados.
Jefa de Montaje y Puesta en Marcha
Supervisa la instalación de maquinaria a gran escala. Garantiza que cada sistema de refrigeración y cocción funcione con precisión desde el primer día.
Especialista en Mantenimiento Predictivo
Experta en diagnósticos avanzados y planes de mantenimiento para hornos industriales. Reduce paradas no programadas un 30%.
Directora de Calidad y Procesos
Lidera la certificación de sistemas de amasado y cocción. Asegura que cada equipo cumpla los estándares más exigentes de la industria panadera.
Investigadora en Tecnología de Masas
Doctora en ingeniería alimentaria. Desarrolla soluciones de refrigeración y fermentación controlada para masas panarias a gran escala.